Selimiye

MORFOLOJİK ÖZELLİKLERİ: Kırmızı başaklı, kılçıksız bir çeşittir. Başakları uzun olup dik yapıdadır. Bitki boyu 95-100 cm'dir. Danesi iri, kırmızı renkli ve sert-yarı sert yapıdadır.

TARIMSAL ÖZELLİKLERİ: Kışlık bir çeşit olup soğuklara dayanıklılığı çok iyidir. Marmara bölgesi ile kışlık ekim yapılan diğer bölgelerde her türlü alanlarda ve toprak yapısında ekimi tavsiye edilir. Kardeşlenme kapasitesi iyi olup verim potansiyeli çok yüksektir (450-800 kg/da). Orta erkenci, orta boylu ve sağlam saplı bir çeşit olup yatmaya karşı dayanıklılığı çok iyidir. Kullanılacak tohumluk miktarı m²'ye 450-550 dane (18-20 Kg/da), uygulanacak gübre miktarı 12-15 kg/da saf azot olacak şekilde yapılmalıdır.

PATOLOJİK ÖZELLİKLERİ: Küllemeye toleranslı olup, kahverengi pas ve kök hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Edirne çeşidi ile birlikte bölgede kahverengi pasa dayanıklı ilk çeşitlerdir. Yatmaya karşı dayanıklılığı da çok iyidir.

KALİTE ÖZELLİKLERİ: Danesi kırmızı, sert-yarı sert ve iri yapıda olup ekmeklik kalitesi çok iyidir. Bin dane ağırlığı 38-42 gr, hektolitre ağırlığı 78-82 kg, protein oranı 12-14, sedimantasyon 45-55 ml, gluten %35-45, gluten indeksi %75-85, absorbsiyon oranı %60-65 ve enerji değeri 330-370 arasındadır.